Hay una relación directa entre el cerebro y el estómago, las hormonas del estómago se comunican directamente con el cerebro. El cerebro utiliza casi el 20% de nuestra energía, pero en situaciones de tristeza, necesita aún más, siendo la glucosa su principal necesidad. Esto provoca por ejemplo que sintamos más hambre, más ansiedad por comer y por buscar cosas dulces. En ocasiones, esta es la causa de que subamos de peso cuando estamos tristes o deprimidos.

Gran parte de la investigación existente sobre la comida y las emociones está relacionada con la experiencia: el sabor, el olor, la textura, las sensaciones e incluso los nutrientes.

Los alimentos dulces tienen la facultad de aumentar los niveles de nuestros neurotransmisores; serotonina, dopamina, adrenalina en nuestro cerebro. El cuerpo produce la serotonina a partir de un aminoácido (triptófano), al ingerir azúcar, la serotonina aumenta porque el triptófano consigue penetrar la barrera hematoencefálica gracias a la insulina que se produce. Por lo que lo mejor es sustituir alimentos dulces por alimentos ricos en triptófano, éstos aumentan la serotonina de una manera más sana. (Plátano, carne de res, pavo, frutos secos).

Estudios han surgido que la deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico están vinculados con la depresión por lo que sería bueno consumir alimentos ricos en éstos (pollo, carne, vegetales de hoja verde, legumbres, cítricos, huevo).

Las proteínas aumentan niveles de dopamina y noradrenalina, éstos aumentan la energía mental, sus fuentes ricas de alimentos son: carnes, yogurt griego, huevo, frutos secos, soya, lentejas.

Los hidratos de carbono complejos aumentan producción de serotonina (potenciador del bienestar) al retardar más tiempo en ser asimilados, previenen desequilibrios en los niveles de azúcar (trigo, arroz integral, vegetales con almidón, fibra, granos enteros).

“Para todo esto se requiere de hábitos saludables que te hagan feliz, la clave es desarrollar hábitos saludables tanto sociales, alimenticios y deportivos.”